Moelleux, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, un gâteau rustique et délicieux, encore meilleur tiède.
Ingrédients
250 g de farine
200 g de sucre
200 g de beurre fondu
8 pommes
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Préparation
- Éplucher les 8 pommes et les couper en lamelles.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
- Faites un trou au centre du mélange sec et y cassez les œufs entiers. Remuez puis ajoutez le beurre fondu
- Tapez la pâte pour la rendre lisse
- Ajouter un bouchon d’eau de vie de pomme (à défaut de rhum)
- Beurrez et farinez un moule à gâteau d’un diamètre de 22-24 centimètres.
- Versez la moitié de la pâte
- Couvrir grossièrement de la moitié des pommes
- Versez à nouveau la dernière partie de la pâte
- Rangez, cette fois, les lamelles de pommes en les serrant le plus possible
- Enfournez à 175 ° pendant environ 40 à 45 minutes.
- Une fois cuit, laissez tiédir, puis démoulez et badigeonnez au pinceau de confiture d’abricot légèrement mélangée à un peu d’eau.
Ce gâteau rustique de saison est très savoureux. Il est encore meilleur s’il est servi tiède avec un peu de crème entière bien fraîche.
