Gâteau aux pommes

Moelleux, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, un gâteau rustique et délicieux, encore meilleur tiède.

Ingrédients

250 g de farine
200 g de sucre
200 g de beurre fondu
8 pommes
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Éplucher les 8 pommes et les couper en lamelles.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
  • Faites un trou au centre du mélange sec et y cassez les œufs entiers. Remuez puis ajoutez le beurre fondu
  • Tapez la pâte pour la rendre lisse
  • Ajouter un bouchon d’eau de vie de pomme (à défaut de rhum)
  • Beurrez et farinez un moule à gâteau d’un diamètre de 22-24 centimètres.
  • Versez la moitié de la pâte
  • Couvrir grossièrement de la moitié des pommes
  • Versez à nouveau la dernière partie de la pâte
  • Rangez, cette fois, les lamelles de pommes en les serrant le plus possible
  • Enfournez à 175 ° pendant environ 40 à 45 minutes.
  • Une fois cuit, laissez tiédir, puis démoulez et badigeonnez au pinceau de confiture d’abricot légèrement mélangée à un peu d’eau.

Ce gâteau rustique de saison est très savoureux. Il est encore meilleur s’il est servi tiède avec un peu de crème entière bien fraîche.

© Morbihan Tourisme BPL

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