Portions : 8 personnes
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Ingrédients
- 2 Pâtes feuilletées
- 125 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 2 œufs
- 150 g de poudre d'amande
- 1 gousse de vanille
- 2 c. à soupe de rhum
- 1 œuf pour dorer la galette avec 1 pincée de sel
Instructions
- Mélangez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande une fois que le sucre est bien incorporé au beurre.
- Ajoutez le contenu de la gousse de vanille à la préparation après l'avoir grattée
- Ajoutez à la préparation 2 oeufs entiers, puis mélangez bien le tout
- Disposez un cercle de pâte feuilletée, déposez la préparation à base d'amande dessus.Pensez bien à laisser environ 2 cm de pâte tout autour que vous mouillerez légèrement avec de l'eau
- N'oubliez pas de mettre la fève !
- Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée puis soudez les bords en appuyant bien tout autour
- Dorez le dessus de la galette avec un œuf battu
- Déposez la galette au frigo durant 30 minutes. Après ce temps de repos, sortez la, dessinez des motifs avec un couteau, puis passez la dorure une 2ème fois
- Passez à la cuisson ! 180°C pendant 40 minutes environ, un peu plus si la galette est grande ou si la pâte feuilletée est faite maison
