Tiers-lieux culinaires et alimentaires : où peut-on manger en Morbihan ? 

Concept tendance ces dernières années, les tiers-lieux ont fleuri dans le Morbihan ! Prenons aujourd’hui l’option gourmande et découvrons dans cet article les tiers-lieux culinaires et les tiers-lieux alimentaires de Bretagne Sud ! 

Tiers lieux en Bretagne, quesako ? 

Mais qu’est-ce qu’un tiers-Lieu ? Selon le gouvernement, ce terme récent désigne, « un espace pour pallier l’isolement, dynamiser un territoire, développer le « faire ensemble » et retisser des liens. Ces activités, au-delà du coworking, contribuent au développement économique du territoire et à l’activation des ressources locales ». C’est donc un espace destiné à « faire ensemble » favorisant le lien social, rendant services aux entreprises et aux habitants. Voici quelques adresses à découvrir, où vous pouvez même manger ou participer à des ateliers culinaires. L’engouement pour ces lieux collaboratifs est tel que leur développement progresse régulièrement en région Bretagne. Les projets et initiatives ne manquent pas au niveau local.  Ne confondez pas espaces de coworking et Tiers-Lieux. Bien souvent, ces derniers regroupent un espace de travail partagé et des activités collaboratives. Alors, isolé ? fraichement arrivé dans notre région ? à la recherche de conseils culinaires ou d’un bureau ? Pensez au Tiers Lieu !  Qu’il soit en ville ou en zone rurale, cet endroit est celui d’acteurs investis et convaincus. 

Tiers-lieux où on peut manger 

Les bretons ont vite saisi les intérêts d’une telle structure. Ainsi, face à Lorient, tout au bout de la presqu’île de Gâvres, la « Maison Glaz » tout en proposant des bureaux partagés revendique sa volonté de servir son territoire. Dans cette région excentrée, vous trouverez un gîte, des cabanes, des ateliers.  La culture, locale ou non, y est à l’honneur, avec une programmation d’évènements variés. Les acteurs de l’association multiplient les initiatives et activités et, cerise sur le gâteau, ce lieu d’échange, ouvert à tous, vous réserve une surprise : son « café de Maison Glaz » au bord de la mer est ouvert tous les jours.

À 30 minutes de Vannes, dans l’ancienne gare de Plouharnel, « Hello Rivages », pour sa part, se veut un espace convivial branché, où échanges sociaux et réseautage sont facilités. Il est adapté pour travailler selon vos envies et propose une restauration faite maison, adaptée à chaque saison.  En soirée, appréciez l’agréable terrasse en solo, duo ou entre amis, et participez aux activités (apéros discos, blind tests…) proposées tout au long de l’année. Alors, que ce soit l’été dans un transat, ou l’hiver à savourer un plat chaud réconfortant, ici, on se sent bien.

Tiers-lieux proposant des ateliers culinaires

Pourquoi ne pas profiter d’un séjour à l’éco Tiers-Lieu « la Bergerie Yves Rocher » à La Gacilly pour s’inscrire à un atelier culinaire ? Le thème varie en fonction des saisons (sur le pouce, cuisine d’été…). Les chefs vous révèleront plein d’astuces et vous initieront à la cuisine locavore. Les ateliers sont proposés aussi bien aux pressés (45mn) qu’aux perfectionnistes (2h00) et à la fin de la séance, le repas est partagé.  Parfait pour créer de nouveaux liens sociaux !  Devenez, vous aussi, acteur ! L’avantage, à « la Bergerie Yves Rocher », c’est de pouvoir être agréablement logé dans une suite. Loin de la ville, vous ne serez cependant pas seul. Vous croiserez des résidents en chambres meublées qui partageront avec vous les espaces communs. Les groupes, également bienvenus, apprécieront un espace séminaire. Ce véritable lieu de vie est un « boosteur » d’échanges. Dans cette bulle, chacun est acteur et participe à la création de liens. 

En pleine ville, au « YAMu », le Reuz’torant vannetais, l’ambiance est différente, les ateliers culinaires proposent des mets issus d’une cuisine internationale (asiatique, orientale, italienne, française, BIO, japonaise, espagnole…) à vous de choisir.  Ouvrez-vous aux cultures du monde. Vous pouvez également vous attabler entre amis ou commander vos repas à emporter. Ici la cuisine vous fait voyager. Si vous souhaitez prolonger l’expérience, vous trouverez une épicerie fine sur place qui vous permettra de réaliser, chez vous, des recettes d’ailleurs. Ensuite, à vous de jouer !  

Pour les plus curieux, retrouvez d’autres produits culinaires du Morbihan : marchés, restaurants, produits locaux bretons, cours de cuisine : tous à vos tabliers !

Tiers-lieux en cours de réalisation

Ces nouveaux espaces collaboratifs bretons sont en plein essor. Beaucoup de projets sont en cours de réalisation que ce soit dans la région de Lorient, Vannes ou centre Morbihan. Dans notre région, vous pourrez bientôt, découvrir « le Hangar » à Vannes qui fera la part belle à l’art, la culture et qui sera dotée : d’une salle de spectacle, d’un bar-brasserie-cantine, de bureaux partagés, d’un potager bio et même d’une mini ferme. 

Près de Lorient, à Hennebont, « l’Hôtel de la gare », avec notamment : un café de quartier et un restaurant répondra, quant à lui, aux besoins locaux et permettra l’insertion de personnes handicapées. Vous pourrez y apprécier une cuisine simple, élaborée, le plus possible, grâce à des produits Bio ou issus de circuits courts. La volonté revendiquée de l’association est la création d’initiatives et d’échanges collaboratifs avec les acteurs locaux. L’équipe de cuisine sera composée de travailleurs handicapés (ESAT d’Hennebont) dirigés par un chef cuisinier-éducateur. L’association d’actions et d’initiatives peut motiver le plus grand nombre à franchir la porte de ces nouveaux locaux. C’est en tout cas le pari des porteurs de ce projet, ouvert à tous, en cœur de la ville. Un peu de patience, vous pourrez bientôt tester.

Conclusion

• Travailler dans un espace stimulant,
• Agir pour le développement de son réseau,
• Profiter de l’expérience des autres,
• Partager ses compétences,

et

• Éviter l’isolement dans un cadre propice aux rencontres.

Voilà les véritables enjeux des Tiers-Lieux. Chacun a sa spécificité, son fonctionnement, sa communauté, mais tous sont des espaces de rencontres qui permettent des interactions sociales. Vous aussi pouvez devenir acteur de Tiers Lieux. N’hésitez plus et partagez un repas convivial, ou participez à un atelier culinaire. Vous découvrirez, alors, un endroit de partage où former, faire ensemble, conseiller, créer du lien social sur votre territoire a du sens… et bonne nouvelle, la Bretagne n’en manque pas. Alors, poussez leurs portes et expérimentez !